Начало > Продукти > Сирене > БЪЛГАРСКО БЯЛО САЛАМУРЕНО СИРЕНЕ /БДС 15:2010/ 0.500 кг.

Сирене

БЪЛГАРСКО БЯЛО САЛАМУРЕНО СИРЕНЕ /БДС 15:2010/ 0.500 кг.

ТЕГЛО: 0.500 кг. /егализирано тегло/
МЯРКА: бр.
ТРАЙНОСТ: 180 дни
ЛОГИСТИЧНИ ДАННИ: броя кашон 12
УСЛОВИЯ НА СЪХРАНЕНИЕ: Т С от -2 С до + 4 С
ОПАКОВКА: вакуум фолио
Съставки съгласно Регламент 1169:
краве МЛЯКО, сол, закваска, сирищна мая, регулатор на киселиността: калциев хлорид.
Хранителни стойности в 100 гр:
Енергийна стойност 1016kJ/240cal; Мазнини 19g, от които наситени мастни киселини 13 g, Въглехидрати 3,4 g, от които захари 3,3 g; Белтъци 15 g; сол 3,5 g.
Описание:

Процесът на зреене на различните видове сирене се обуславя от технологичната обработка и определя в много голяма степен вкусовите показатели на сиренето. Според БДС 15:2010, степента на зрялост за сиренето трябва да е не по-малко от 14,0%.В стандарта за българско бяло саламурено сирене (краве) БДС 15:2010 регламентираната стойност за съдържание на сол е до 3,5±0,5%. Според БДС 15:2010 българското бяло саламурено сирене (краве) трябва да съдържа сухо вещество не по-малко от 46%, респективно водното съдържание е не-повече от 54%. Колкото водното съдържание е по-високо, толкова сухото вещество е в по-малко количество и хранителната стойност на продукта се занижава.