Суровото мляко се събира от ферми, отглеждащи избрани за тази цел породи млекодойни животни. Млякото е с много високи качествени показатели, а използваната българска закваска и оригиналната технология за производство на сирене, допринасат за получаването на висококачествено сирене Домлян.
Бялото саламурено сирене се характеризира с това, че процесът на зреене и съхраняване протича в саламура. Бялото саламурено сирене е източник на полезни за организма хранителни вещества – протеини, биоактивни пептиди, аминокиселини, витамини и минерали, поради което процесът на производство, зреене и съхранение е изключително важен и е необходимо да е реализиран коректно.